다이어트 한다고 키토 김밥만 먹을 순 없잖아요? 나들이 할 맛 나는 셀럽들의 저칼로리, 저당, 고단백 김밥 레시피.
김완선의 ‘야채 김쌈’
김으로 싸서 김밥의 형태지만, 밥은 넣지 않아서 김쌈. 2주만 먹어도 체지방이 쫘악 빠져서 담당 트레이너도 놀란 식단이라고 해요. 필수 재료는 김, 라이스페이퍼, 달걀. 그리고 집에 있는 각종 채소를 넣으면 되는데요, 김완선이 킥은 깻잎과 청양고추입니다. 라이스페이퍼를 넣어 월남쌈처럼 맛도 좋지만 포만감도 느껴지는 게 강점. 다이어터의 필수품 쓰리라차 소스와 함께 먹으면 자정에 먹어도 살 찌지 않는다고요. 하지만 여기서 진짜 놀라운 건, 김완선은 이렇게나 건강한 식단을 6~8알, “거의 한 줄”만 먹는다는 사실입니다.
만드는 법
- 1. 김을 적당한 길이로 이어 붙인 뒤 물에 적신 라이스페이퍼를 올립니다.
- 2. 깻잎을 깔고 그 위로 채 썬 달걀 지단 듬뿍, 채소를 차곡차곡 쌓아 올립니다. 김 끝에 물을 묻혀 잘 말아주면 끝.
서인영의 ‘잡곡어묵김밥’
10kg을 감량한 ‘개과천선 서인영’의 저당 김밥 레시피가 화제죠. 포인트는 잡곡에 팥을 넣은 일명 ‘당뇨쌀’입니다.(참고로 당뇨쌀은 혈당 관리에 좋은 잡곡들을 조합한 것을 말하기도 하지만, 탄수화물의 함량은 낮추고 식이섬유 함량은 높게 품종 자체를 개량한 제품도 있습니다). 체중 감량과 건강을 위해 흰 쌀을 끊은 지 7개월 된 서인영. 잡곡밥에 달걀과 어묵을 듬뿍 넣어 만든 김밥을 관리 식단으로 추천했어요.
만드는 법
- 1. 팥이 들어간 잡곡으로 밥을 짓습니다.
- 2. 어묵, 햄, 맛살, 달걀 지단을 길게 자릅니다.
- 3. 팬에 어묵과 맛간장(진간장과 꿀)을 넣고 볶습니다. 햄과 맛살도 살짝 볶아주세요.
- 밥에 소금과 참기름을 넣어 간을 합니다.
- 4. 거친 면이 위로 오도록 펼친 김 위에 밥을 펼칩니다. 이때 밥알이 뭉개지지 않도록 펼치는 것이 포인트.
- 5. 단무지와 맛살로 지지대를 만든 후 달걀, 어묵, 햄, 조린 우엉을 쌓아 올립니다. 꾹꾹 눌러가며 김밥을 만 뒤 김 끝에 밥을 짓이겨 잘 붙여주세요.
윤승아의 ‘닭갈비김밥 & 낫토김밥’
윤승아의 요리는 근육 관리에 진심인 배우자, 미취학 아동과 함께 먹을 수 있게 자극적이지 않고 맛있는 고단백 건강식이 많은데요. 최근 피크닉을 위해 싼 김밥에는 햄과 맛살 대신 간장 양념 닭갈비를 넣는가 하면, 낫토를 밥과 비벼 넣은 레시피로 눈길을 끌었습니다.
만드는 법
- 1. 세미계 ‘간장닭구이’를 1차로 팬에 굽고, 양념을 바른 뒤 오븐에 굽습니다.
- 2. 오이고추는 길게 자른 뒤 씨를 제거한 뒤 어슷썰기, 오이는 물기 많은 씨 부분을 제거한 뒤 깍둑썰기 합니다.
- 3. 밥은 소금과 참기름 밑간. 오이고추에는 소금, 깨, 참기름, 오이에는 깨, 낫토를 (간장 없이 와사비 소스만) 넣고 버무려 줍니다.
- 4. 김 위에 밥을 펼치고 깻잎을 깐 다음, 닭갈비를 올리고 돌돌 말아주면 닭갈비김밥 완성.
- 5. 오이낫토무침을 밥과 버무린 다음 김 위에 펼쳐 돌돌 말면 낫토김밥 완성!
