전자레인지에 돌리면 안 되는 음식 5

간단한 음식을 데우기엔 전자레인지만큼 좋은 게 없죠. 간편하게 음식을 데우고 조리할 수 있는 편리한 주방 가전이지만, 모든 음식이 전자레인지와 궁합이 맞는 것은 아닙니다.

달걀

달걀은 전자레인지에 돌리면 안 되는 대표적 음식입니다. 달걀 내부의 수분이 열에 의해 빠르게 증발하면서 압력이 급격히 상승하기 때문인데요. 껍질이 있는 달걀뿐 아니라 껍질을 벗긴 삶은 달걀도 터질 위험이 있어 주의해야 합니다. 달걀을 데우거나 조리하려면 삶거나 찌는 방식이 안전하며, 전자레인지로 달걀을 조리하고 싶다면 달걀 전용 찜기를 사용하는 것도 좋은 방법입니다.

컵라면

컵라면도 전자레인지에 돌려서는 안 된다는 사실! 알고 계셨나요? 플라스틱 용기를 가열하면 유해 화학물질이 녹아 나올 수 있기 때문에 주의가 필요해요. 컵라면은 끓는 물을 부어 조리하는 것이 가장 안전하며, 용기를 전자레인지에 넣어야 한다면 반드시 전자레인지용 전용 용기로 옮겨 조리하세요.

밤

껍질이 단단한 밤은 전자레인지에서 가열 시 내부 수분이 팽창하면서 껍질이 터져 사고를 유발할 수 있습니다. 터진 밤은 전자레인지 내부를 오염시키고 청소가 어려운 것은 물론, 뜨거운 껍질 조각이 튀면서 화상의 위험도 있습니다. 밤을 안전하게 조리하려면 껍질에 칼집을 내거나 찜기에 넣어 찌는 것을 추천해요.

닭고기

열을 직접 가하는 것이 아닌 음식 속 수분에 에너지를 전달해 열을 발생시키는 전자레인지는 음식을 골고루 가열하지 못한다는 치명적 단점이 있는데요. 특히 닭고기는 조리 과정에서 살모넬라균이나 캠필로박터균 같은 식중독 원인균이 제거되지 않거나 속까지 고르게 익지 않을 수 있어 주의가 필요합니다. 닭고기를 데우려면 오븐이나 가스레인지를 사용해 전체를 균일하게 가열하는 것이 가장 안전합니다.

시금치

질산염이 풍부한 시금치는 전자레인지로 데울 때 발암물질로 알려진 니트로사민이 생성될 수 있습니다. 이러한 화학 물질은 장기간 섭취할 경우 건강에 악영향을 끼칠 가능성이 높아 주의가 필요합니다. 시금치 외에도 상추, 루콜라, 케일, 비트 등 질산염 함량이 높은 채소는 생으로 섭취하거나 쪄먹는 것을 추천합니다.