숨만 쉬어도 땀이 흐르는 요즘 날씨! 이렇게 더워도 밥은 먹어야죠. 하지만 불 앞에 서는 게 도저히 엄두가 나지 않는다면? 불을 최대한 사용하지 않아도 되면서 맛있게 만들 수 있는 셀럽들의 센스 있는 레시피를 모아봤습니다.

최화정 – 연두부 오이 샐러드

요즘처럼 더워서 식욕이 떨어질 때, 입맛도 돋워주고 두부로 단백질도 보충할 수 있는 건강 레시피! 게다가 게스트로 출연한 윤계상이 맛보고는 ‘진실의 미간’을 보였을 정도죠. 아삭한 오이와 부드러운 연두부의 식감과 소스의 단짠조합이 심플하지만 아주 만족스러운 한 그릇입니다.

1. 1. 오이 두 개를 깨끗이 씻은 후 채칼 또는 일반 칼로 얇게 썰어 주세요. 
2. 2. 슬라이스 한 오이에 소금을 조금 넣어 잘 섞어 절여 줍니다. 소금양은 오이 두 개 기준 티스푼 반 스푼 정도로 잡아 주세요. 
3. 3. 오이가 절여지는 동안 소스를 만들어 주세요. 진간장 2큰술, 설탕 2큰술(또는 알룰로오스로 대체해도 좋아요), 화이트 발사믹이나 식초 2큰술(산미를 많이 좋아하지 않는다면 양을 조금 줄여주세요), 올리브오일 3큰술, 통깨 1큰술을 넣고 섞어 주면 됩니다.
4. 4. 절여진 오이의 물기를 꽉 짜주세요.
5. 5. 잘 절여진 오이를 그릇에 덜고, 연두부도 담은 후 소스를 끼얹으면 완성입니다. 최화정처럼 손님 대접용이거나 좀 더 예쁘게 먹고 싶다면 식용 꽃을 몇 송이 올려줘도 좋아요.

염정아 – 묵은지 참치말이

한국인이 사랑하는 김치와 참지 못하는 참치 마요가 만났는데 맛이 없을 수가 없죠! 냉장고에 잠자고 있던 배추김치가 있다면 오늘 당장 시도해 보세요.

1. 1. 배추김치를 깨끗이 씻어 줍니다. 고춧가루가 남지 않을 정도로 꼼꼼하게 씻어 주고 낱장으로 분리해 주세요.

1. 2. 밥에 참치와 마요네즈를 섞어 줍니다. 취향에 따라 청양고추와 참기름, 통깨 등을 넣어 줘도 좋아요.
2. 3. 김밥 발에 김 대신 배추김치를 올리고 그 위에 참치와 섞은 밥을 얹어 준 뒤 말아 줍니다.
3. 4. 잘 만 묵참 말이를 썰어주면 완성!

이찬원 – 부추짜박이

밥에 비벼 먹어도, 계란에 올려 먹어도 좋은 만능 양념장 부추짜박이! 만드는 방법도 정말 간단해요.

1. 1. 먼저 부추를 깨끗이 씻은 후 다져 줍니다.
2. 2. 양파와 홍고추, 쪽파, 대파, 청양고추 등 갖은 채소들을 함께 썰어 주세요. 앞에 언급된 모든 채소들을 다 구비할 필요는 없습니다. 부추와 양파 정도만 있어도 괜찮아요.
3. 3. 썬 채소들을 깊이가 깊은 용기에 넣은 뒤 다진 마늘도 한 스푼 정도 넣어줍니다. 

• 4. 재료들이 잠길 정도로 자박하게 간장을 넣어 줍니다. 그리고 달콤함을 위해 올리고당과 매실청, 감칠맛을 위해 멸치액젓 한 큰술과 풍미를 위해 참기름도 한 큰술 넣어주세요. 간장의 양은 짠 맛 선호에 따라 조절해도 좋습니다.
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  5. 고소함을 더하고 싶다면 통깨를 갈아서 위에 얹어 주세요.
• 6. 재료와 양념을 잘 버무린 뒤 냉장고에 넣어 줍니다. 하나 정도 있으면 든든한 부추 짜박이 완성!