음식의 풍미를 한껏 올려주고 건강에도 좋아 어김없이 사용되고 있는 마늘. 그러나 향이 너무 강력해 하루 종일 입안에 알싸한 마늘 향이 남아 있어 고민인 경우가 많았을 텐데요. 그 때문에 소개팅 자리에서 기피해야 하는 음식 중 하나이죠. 마늘 냄새가 나는 이유와 제거하는 방법들을 알려드릴게요.

마늘 향이 강력한 이유

마늘을 섭취하는 과정에서 메틸 황화물이라는 성분이 나오는데, 이 성분은 입 안뿐만 아니라 장에서 흡수되어 혈액을 타고 온몸을 순환에 폐, 피부 모공 등으로 빠져나갑니다. 단순히 양치질만으로 제거하기 어려웠던 이유가 바로, 이 때문이죠. 게다가 마늘 향은 우리 몸속에 24시간 동안 머문다고 합니다.

입 냄새 제거 음식

우유

우유는 단백질이 풍부해 마늘 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다. 저지방 우유보다 덜 가공된 일반 우유가 효과적이라고 합니다. 마늘을 섭취하기 전에 마셔주는 것이 좋으며, 마늘로 인해 자극받은 위장을 보호할 수 있습니다.

요거트

요거트에 함유된 프로바이오틱스는 메틸 황화물과 같은 휘발성 화합물 농도 수준을 줄여준다는 중국 쓰촨대의 연구 결과가 있습니다. 생마늘을 맘껏 먹은 날에는 요거트로 입가심을 해주는 것이 좋겠어요.

치즈

마늘을 먹을 때 단백질이 풍부한 치즈를 곁들어 먹는 것도 방법입니다. 마늘의 매운맛을 내는 알리신 성분이 단백질과 결합해 마늘 특유의 강력한 향을 줄여줍니다.

카테킨(사과, 녹차)

카테킨은 마늘 냄새를 분해해 줍니다. 카테킨이 포함된 대표적인 음식으로는 사과와 녹차가 있는데요. 사과의 폴리페놀 성분과 녹차의 플라보노이드 성분은 마늘 냄새를 흡수한다는 미국 오하이오대의 연구 결과가 있습니다.