채식의 정수
맛있고, 멋지게 채식으로 한 끼를 먹을 수 있는 두 곳.
썬더버드
재료뿐 아니라 소스를 만드는 데에도 심혈을 기울인 곳. 천연 시럽과 매장에서 직접만든 비트 케첩은 완벽한 건강식을 만든다. 한 메뉴에 들어가 있는 단백질과 탄수화물 함량은 물론 혈당지수까지 계산하여 조리하기 때문에 까다롭게 식단 관리를 하는 사람들에게 제격이다. 흑현미, 퀴노아 통밀면 등 복합 탄수화물로 구성한 라이스 볼과 파스타, 단백질 식단을 원하는 이들을 위한 소이 갈릭 닭가슴살, 팔라펠 등 다양한 메뉴 구성으로 골라 먹는 재미가 있다.
위치 서울 강남구 압구정로 60길 18 문의 02-2138-1377
루트 에브리데이
채식은 포만감을 주지 않고, 맛없다는 고정관념을 가볍게 배신하는 루트 에브리데이가 한남점에 이어 두 번째로 압구정에 오픈했다. 한 접시에 곡류, 채소, 과일 등 열 가지 이상 슈퍼푸드를 넣어 완벽하게 균형 있는 식사를 맛볼 수 있다. 메뉴로는 치킨, 연어, 새우 각각에 어울리는 곡물과 드레싱을 넣은 샐러드볼과 곡물빵 위에 식재료를 풍성하게 얹은 오픈 토스트 등이 있다. 또한 향신료와 설탕을 넣지 않은 과일, 채소 주스도 있어 자극적인 맛이 없어도 신선한 재료만으로 맛있는 식사를 할 수 있다.
위치 서울 강남구 선릉로 153길 13 문의 02-514-7668
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- 에디터
- 전소영
- 포토그래퍼
- Courtesy of Rooteveryday, SG Dinehill